ヤムは健康に有益で、バランスの取れた食事に取り入れることができます。食物繊維が豊富で、さまざまなビタミンやミネラルを供給します。見た目は甘藷（さつまいも）と似ていますが、風味は全く異なります。購入時は本物のヤムかどうかを確認し、独特の味わいを楽しみましょう。

ビタミンC

  • 1食（約100 g）あたり約16.46 mgのビタミンCが含まれています。抗酸化作用があり、コラーゲンの生成を助けます。

ビタミンB6

  • 1食で約0.31 mgのビタミンB6を摂取できます。タンパク質代謝に関与し、酵素の活性化に重要な役割を果たします。水溶性ビタミンのため、日々補給が必要です。

ビタミンB1（チアミン）

  • 1食で約0.13 mgのビタミンB1が含まれ、炭水化物をエネルギーに変換するのに不可欠です。

ビタミンB3（ナイアシン）

  • 1食で約0.75 mgのビタミンB3が得られます。炭水化物代謝に関与し、他のB群ビタミンが不足していないと体内で合成されます。

ビタミンE

  • 1食あたり約0.22 mgのビタミンEが含まれ、細胞膜をフリーラジカルから保護します。ビタミンE自体は酸化されにくく、長時間抗酸化作用を維持します。

ビタミンK

  • 1食で約3.54 µgのビタミンKを摂取できます。血液凝固や骨形成に関与し、カルシウムの利用を助けます。

葉酸（フォレート）

  • 1食あたり約21.76 µgの葉酸が含まれ、赤血球の生成、創傷治癒、筋肉の合成など多くの生理機能に必要です。