自家製エネルギーバーの作り方
必要な材料
- ゴールデンレーズン 3/4 カップ
- ダークレーズン 3/4 カップ
- バター 1/2 カップ
- 砂糖 1/2 カップ
- モラセス 1/2 カップ
- 卵 1 個（または同等の卵代替品）
- 全粒粉 1 1/4 カップ
- 脱脂粉乳 1/2 カップ
- トーストした小麦胚芽 1/3 カップ
- ベーキングパウダー 小さじ 1 1/2
- ベーキングソーダ 小さじ 1/2
- シナモン 小さじ 1/2
- ジンジャー 小さじ 1/2
- 塩 小さじ 1/2
- 2%または全乳 1/2 カップ
- クイックオーツ 1 カップ
- スライスアーモンド（トースト済み） 1 カップ
- 13×9インチ（約33×23cm）のガラス製ベーキングディッシュ
- 調理スプレー（料理用スプレー）
作り方
- フードプロセッサーでレーズンを細かく刻む。オーブンを摂氏約180度（華氏350度）に予熱し、ベーキングシートにパーチメント紙を敷く。アーモンドを5〜8分、黄金色になるまでトーストし、オーブンから取り出して冷ます。
- ミキサーで柔らかくしたバター、卵、砂糖、モラセスをクリーム状に混ぜる。別のボウルに全粒粉、小麦胚芽、脱脂粉乳、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、ジンジャー、シナモンを入れて混ぜ合わせ、乾燥材料をバターの混合物に加えて混ぜる。
- 刻んだレーズンとクイックオーツを加えてよく混ぜ、希望であれば半量のトーストしたアーモンドを入れる。
- 13×9インチのベーキングディッシュに調理スプレーを塗り、混合物を均等に広げて押し固める。残りのトーストアーモンドを上に散らす。
- 予熱したオーブンで約30分焼く。完全に冷ましたら、バー状に切り分け、各々を個別にラップで包む。