有機野菜と従来の栽培野菜

多くの消費者は、有機食品を買う余裕がないと感じていますが、他の消費者は健康上の利点がより高いコストに値するのに十分であるかどうか疑問に思います。 さまざまな科学的結論は議論をさらに複雑にしますが、特定の結果は、消費者が情報に基づいた決定を下すのに役立つ可能性があります。

1. 従来の農業とは？

   • 「従来の」という用語が広く使用されている一方で、「有機」は厳格なパラメーターに該当するため、有機的農業と従来の農業がより良いかどうかを明確に判断することは困難です。 従来の農場は、大規模な産業用衣装、または小さな家族の農場である可能性があります。 後者は、実際に認定されずに有機農業を実践する可能性があります。

   農薬と除草剤

   • 米国では、有機食品は合成農薬や除草剤で治療されることはありませんが、従来の農家は政府が承認した製品を使用して雑草や害虫を殺すことに限定されます。 S.H.による1998年の研究ザームとM.H.国立がん研究所の職業疫学部門の区は、農薬を小児がんに関連付けました。

   遺伝子組み換え生物

   • 一部の食品は、より高い収穫量と特定の遺伝的特性を生成するために遺伝的に操作されています。 有機野菜は遺伝的に変化することはできませんが、従来の栽培産生は缶です。 遺伝子組み換え（GM）食品の長期的な影響は不明ですが、3つの機関の研究者による2005年のフランスの研究では、GMトウモロコシを与えられたラットの肝臓と腎臓の毒性およびその他の悪影響を示しました。

   処理と処理

   • 収穫後に有機食品に添加物を使用することはできませんが、従来の栽培農産物は政府が承認した添加物を使用できます。 USDAはどの添加物を使用できるかを指定していないため、記事の最後のチャートは、一般的に使用される食品添加物の副作用を提供します。

   栄養含有量

   • USDAによると、有機食品は、平均して、従来の成長したカウンターパートよりも平均して微量鉱物、ビタミンC、抗酸化植物栄養素を持っています。