食事で抗酸化物質を増やすコツ

はじめに

抗酸化物質はがん予防や老化防止など、多くの健康効果があります。食事に抗酸化物質を多く取り入れることで、活力と健康を高めましょう。

1. 抗酸化物質は果物と野菜に集中している
果物や野菜は抗酸化物質が豊富です。食事に取り入れることで、体に有害なものを減らし、良いものを増やすことができます。
2. 各食事に最低1品の果物・野菜を加える
食事は低脂肪・低炭水化物を基本とし、カロリーの大部分を果物や野菜で賄いましょう。彩りが豊かなほど抗酸化物質が多く含まれます。
3. おやつはフルーツや生野菜に置き換える
リンゴ、バナナ、キウイ、ベリー類などのフレッシュフルーツや、ディップ添えの生野菜を選びましょう。ミルクシェイクの代わりにフルーツスムージー、コーラの代わりにザクロジュースがおすすめです。
4. 炭水化物は控えて野菜で満たす
パンやジャガイモ、米などの炭水化物を減らし、代わりに野菜を多く摂ることで、栄養バランスを整えます。
5. 新鮮なものが手に入らないときは加工品を活用
缶詰、乾燥、冷凍の果物でも抗酸化物質は豊富です。そのまま食べても、料理に混ぜても構いません。
6. ファーマーズマーケットで季節の産物を購入
地元のマーケットでは、季節の新鮮な野菜や果物をお得に手に入れることができます。