有機食品に対する消費者の態度

近年、有機食品の消費は増加傾向にあり、環境配慮や健康志向など様々な理由があるが、全ての消費者が有機食品を選ぶわけではない。

有機食品の支持者

有機食品を購入する人は、環境や社会に配慮した選択をしたい、あるいはより健康的な食生活を志向していることが多い。また、地元の小規模農家を支援し、新鮮な果物や穀物、肉、乳製品を手に入れる手段として有機食品を選ぶ消費者もいる。

有機食品の反対者

有機食品を購入しない消費者は、環境への関心がないわけでも、食生活を改善したくないわけでもない。主な理由は価格の高さであり、安価な代替品を求めることが多い。また、有機食品と通常の食品に実質的な違いを感じない人もいる。

専門家の見解

米国農務省（USDA）の2009年9月の報告によると、有機食品市場は1997年の36億ドルから2008年には210億ドルに拡大した。この急速な成長に伴い、需要に応えるのが難しい有機農家も増えている。

誤解

「ナチュラル」や「自然」だけの表示でも有機食品だと誤解する消費者がいるが、本当の有機食品は肥料や農薬、食品添加物などの化学物質を使用せずに栽培・加工されたものを指す。製品には必ず「有機」マークが付いているか確認しよう。

重要性

がん、肥満、心臓病、糖尿病といった健康リスクが高まる中、消費者は食生活を見直すようになった。有機食品であれ一般食品であれ、バランスの取れた食事を心がけることが最も重要である。