スクラロースは人工甘味料ですか？

スクラロースは、米国食品医薬品局（FDA）により一般的に安全と認められている人工甘味料です。マクニール・ニュートリショナルズ社が販売する商品名は「スプレンダ」で、黄色いパックで販売されています。

歴史

スクラロースは1976年に英国のテート＆ライル社の研究者によって発見され、1988年に米国で使用が承認されました。

スプレンダの製造方法

スクラロースは砂糖分子を再配置し、そこに3つの塩素原子を導入して合成されます。このプロセスにより「砂糖から作られた」という主張が裏付けられています。

その他の人工甘味料

他の人工甘味料には、アスパルテーム（エクアール、ヌートラスイート）、サッカリン（スイートン・ロウ）、アセスルファムカリウム（サネット）などがあります。アセスルファムカリウムは化学記号K（カリウム）に由来し、別名「アセスルファムK」とも呼ばれます。

豆知識

スクラロースは砂糖の約600倍の甘さを持っています。

考慮すべき点

人工甘味料は代謝や血糖値に大きな影響を与えませんが、フェニルケトン尿症の方はアスパルテーム（ヌートラスイート、エクアール）の摂取を制限すべきです。