食品ラベルの脂肪含有量を読む方法

「良い」と「悪い」脂肪の基本的な違いを理解すれば、食品ラベルで脂肪含有量を読むのは簡単です。脂肪は過去に悪いラップを受けていますが、実際にはさまざまな健康上の利点があります。たとえば、脂肪は、血液中の総コレステロールとLDL（悪い）コレステロール値を低下させることにより、心臓病のリスクを低下させるのに役立ちます。食品ラベルを見てください。最初に見るものの1つは、「全脂肪」です。これは、食品に含まれるすべてのモノ飽和、多価不飽和、トランス、および飽和脂肪の組み合わせです。食品ラベルの脂肪含有量を理解することは、これらのそれぞれが何を意味するかを知ることになります。

手順

1. • 1

     2種類の「健康的な脂肪」の1つであるMonounSaturated脂肪のラベルを確認してください。食品ラベルの「総脂肪」部分の下を見て、記載されている単一飽和脂肪があるかどうかを確認してください。食品会社はこれらの脂肪をリストする必要はないため、時には含まれていません。それらがリストされているのを見ると、通常、それは食物に少なくとも良い脂肪があることの兆候です。 1月飽和脂肪は、オリーブやキャノーラなどの健康的な油に含まれています。

   • 2

     次に、他のタイプの健康な脂肪である多価不飽和脂肪について食品ラベルを確認してください。彼らは冠動脈疾患のリスクを減らすのに役立ちます。繰り返しますが、これらの脂肪がラベルにリストされているかどうかを確認するために、フードラベルを確認してください。モノ飽和脂肪と同様に、食品会社は多価不飽和脂肪の量を開示する必要はありません。これらの脂肪はしばしばナッツや種子のような食物に見られますので、重飽和脂肪がリストされているのは悪いことではありません。

   • 3

     「全脂肪」の下のラベルを見て、グラムの「飽和脂肪」のレベルをチェックしてください。一般的なルールとして、サービングごとに3グラム以上の飽和脂肪を含む食品を購入しないでください。飽和脂肪は、LDLコレステロールの増加に関連しています。飽和脂肪摂取量を毎日総カロリーの7％に制限してみてください。

   • 4

     最悪の種類の脂肪であると広く考えられているトランス脂肪については、常に食品ラベルを確認してください。トランス脂肪はLDLコレステロールを上昇させ、HDL（良好）コレステロールを下げます。これにより、心臓病や脳卒中のリスクが高まります。食品ラベルで脂肪含有量を読むときは、トランス脂肪のある食品を買わないでください。食品会社は、食品に1食あたり.5グラム以下が含まれている場合、0グラムのトランス脂肪を請求できます。 American Heart Associationは、総カロリーの1％未満がトランス脂肪によるものであることを推奨しているため、食べ物の1食分で0.5グラムでさえあまりにも多くなります。 「部分的に水素化された油」という言葉を成分リストに再確認します。つまり、食物にトランス脂肪があることを意味します。