カリウムが豊富な果物と野菜とは？

カリウムは血圧の維持、神経機能、筋肉のコントロールに欠かせません。また、筋肉の痙攣や心臓の不整脈の予防にも役立ちます。米国農務省（USDA）は、成人が1日あたり4,700 mgの「適正摂取量」を満たすために、さまざまなカリウム豊富な食品、特に果物や野菜を積極的に摂取することを推奨しています。

最も豊富な食品

• ベイクドスイートポテト、トマトペースト、調理したビートグリーン、ベイクドポテト（1食分あたり600〜700 mg）

優れた食品

• 缶詰白インゲン豆、トマトピューレ、プルーンジュース、にんじんジュース（1食分あたり500〜600 mg）

とても良い食品

• 調理した枝豆、リマ豆、冬かぼちゃ、バナナ、調理したほうれん草、トマトジュース、トマトソース（1食分あたり400〜500 mg）

良好な食品

• 乾燥未調理桃、煮プルーン、乾燥未調理アプリコット、カンタロープ、ハニーデューメロン、調理したプランテーン、調理したキドニービーンズ、オレンジジュース、調理したエンドウ豆（1食分あたり350〜400 mg）

その他の食品

• ヨーグルトや牛乳などの乳製品、アサリ、黄鳍マグロ、太平洋岩魚、太平洋タラ（1食分あたり400〜550 mg）