甲状腺がん治療のための低ヨウ素食とピーナッツバターの選び方

甲状腺がんの治療過程で、甲状腺が体内に取り込むヨウ素を制限するために低ヨウ素食が推奨されます。ヨウ素を十分に摂取させないことで、後に投与される放射性ヨウ素が甲状腺に効果的に作用しやすくなるため、食事の指示は厳守が重要です。ここでは、低ヨウ素食で避けるべき食品と積極的に摂取すべき食品、そしてピーナッツバターの選び方について解説します。

避けるべき食品

• ヨウ素含有量が非常に高い食品：ヨウ化塩、海塩、海産物、海藻類（昆布、わかめなど）
• すべての乳製品
• 卵黄
• 市販のパン（自家製パンは可）
• チョコレート、ソイ製品、豆類、ジャガイモの皮
• ゼラチンやスープ、ソースに使われる添加物（アガー、のり、アルギン酸、カラギーナンなど）
• 赤色染料（番号3）を含む食品
• 肉類、穀物、米は完全に禁止ではないが、過剰摂取になりやすいので制限すること。目安は1日あたり肉5オンス（約140g）、穀物4食分、米2食分まで。

積極的に摂取すべき食品

• 新鮮な果物・果汁、野菜
• 無塩のナッツ類とナッツバター（ピーナッツバター含む）
• ジャム、はちみつ、砂糖、シロップ、モラセスなどの調味料
• ハーブ・スパイス類
• 植物油（オリーブオイル、菜種油など）
• インスタントでないコーヒー、紅茶、コーラ、レモネード、アルコール類

ピーナッツバターを選ぶ際は、必ずラベルを確認し、塩分が添加されていない「無塩」タイプを選びましょう。