ファイトニュートリエントの定義と健康効果

ファイトニュートリエントの種類

ファイトニュートリエントは、カロテノイド、テルペン、リモノイド、フィトステロールなど、さまざまなクラスに分類されます。

主な供給源

WebMDによると、にんじん、かぼちゃ、スイカ、アプリコット、ケール、ほうれん草、かぶの葉、ピンクグレープフルーツ、グアバ、さつまいも、ブロッコリー、卵、桃、柑橘類、トマト製品など、多くの果物や野菜に含まれます。

健康効果

ファイトニュートリエントは抗酸化作用があり、免疫系の機能を高め、細胞間のシグナル伝達を助けると考えられています。また、エストロゲン代謝の調整、発がん性物質の除去、がん細胞の死滅を促す可能性も示唆されています。

その他の作用

喫煙によって損傷したRNAの修復や、ビタミンAの代謝促進にも関与するとされています。

疫学的研究

人口統計学的研究では、果物や野菜の摂取が心臓病、黄斑変性、特定のがんなどの慢性疾患リスク低減と関連していることが示されています。