ミネラルが豊富な食品

ミネラルは植物や動物が土壌から吸収し、人間の体の機能に不可欠な自然元素です。必要なミネラルが不足すると、さまざまな健康障害が起こります。

カルシウム

骨の構造や筋肉の収縮に欠かせないミネラルです。カルシウムが豊富な食品には、リンゴ、バナナ、かぼちゃ、エンドウ豆、アーモンド、マカダミアナッツ、栗、牛乳および乳製品、カルシウム強化オレンジジュースなどがあります。

髪や爪の健康を保ち、エネルギー代謝や体重調整に関与します。ヨウ素は塩水魚や、ヨウ素が豊富な土壌で育った作物に含まれます。

酸素を運搬する赤血球に不可欠です。鉄は牛肉、家禽類、魚介類、ナッツ、豆類、穀物製品などに含まれます。

体内の水分とミネラルのバランスを調整し、血圧を正常に保ちます。バナナはカリウムが豊富で、その他オレンジ、桃、ひまわりの種、ピーナッツ、カシューナッツ、アボカド、サツマイモなども含みます。

多くの酵素反応に関与し、体の機能をサポートします。緑葉野菜、豆類、キウイ、バナナ、ナッツが主な供給源です。

組織の成長や視覚、免疫系に重要です。ブラックベリーやキウイのほか、肉、レバー、全粒穀物、大豆にも多く含まれます。