ホールフードダイエットの概要と効果

ホールフードとは

「ホールフード」とは、自然のままの形で提供され、加工・着色・香料・保存料が一切加えられていない食品を指します。遺伝子組み換えや化学的加工が行われていない点が特徴です。

ホールフードダイエットは専用の減量プログラムではありませんが、脂肪が少なく食物繊維が豊富なため、自然に体重が減少することがあります。季節の有機野菜や果物は、加工品に比べてビタミンやミネラルが豊富です。

ホールフードは主に植物性ですが、必ずしもベジタリアンに限られません。放牧飼育でホルモンを使用しない牛肉や鶏肉、魚、牛乳、卵、チーズなどの動物性食品も、ホールフードの一部として取り入れられます。

全粒穀物は精製された穀物に比べ、ビタミン、たんぱく質、食物繊維が多く含まれます。食事の主食として積極的に選びましょう。

豆類（大豆、エンドウ、レンズ豆など）は自然な食物繊維とたんぱく質の供給源です。生のナッツや種子も必須ビタミンやミネラルを豊富に含み、栄養バランスを高めます。

調理にはオリーブオイルやキャノーラ油などの一価不飽和脂肪酸が適しています。サラダにはごま油やひまわり油などの多価不飽和脂肪酸を使いましょう。白砂糖の代わりに大麦麦芽シロップやはちみつといった自然甘味料を利用すると、余分な精製糖を抑えられます。