アルカリ性食品ダイエットプラン

基本

人間の血液はpH7.35〜7.45のややアルカリ性が正常です。食事で摂取した食品は、消化・代謝の過程で血液中にアルカリ性の炭酸水素塩（ベーキングソーダ）または酸性物質を放出します。農業が発達し西洋型の食事が主流になると、穀物・肉・乳製品・塩分が増え、野菜や果物の摂取が減少しました。アルカリ性食品が不足し酸性食品が過剰になると、血液のpHを保つためにカリウム、カルシウム、ナトリウム、マグネシウムといった必須ミネラルが失われやすくなると主張されています。

アルカリダイエットを支持する人々

現在、一般的な健康効果を裏付ける大規模な臨床試験はありませんが、塩分・肉類・精製された穀物の摂取を減らすことは健康に有益とされています。従来医療は、アルカリ性食事が慢性疾患の直接的原因であるとは認めていませんが、骨粗鬆症や加齢による筋肉減少、カルシウム結石の予防に効果があるというエビデンスはあります。

代替医療の立場からは、酸性食品が以下の症状や疾患の主因と考えられています。

エネルギー不足
鼻づまり
風邪やインフルエンザの頻発
不安、イライラ、神経過敏
卵巣嚢胞、PCOS、良性乳腺嚢胞
頭痛の頻発

安全性に関する注意点

どのダイエットでも同様ですが、開始前に必ず医師に相談してください。急性・慢性の腎不全がある方は、医師の管理なしにアルカリ性食事は推奨されません。また、カリウムの血中濃度に影響を与える薬を服用中の方や、心疾患の既往がある方も必ず医師の許可を得てから実践してください。

アルカリ性食品一覧

新鮮な野菜やサラダ、ナッツ、オイルを中心に摂取すると効果的です。生の野菜・果物をそのまま食べ、1日あたり約3リットルの純水（蒸留水）を飲むことが推奨されます。

食事の80％をアルカリ性食品、残り20％を酸性食品とする「80/20ルール」を目安にしましょう。計量器具がなくても、皿の70〜80％をアルカリ性食品で埋めるイメージで十分です。

野菜

アスパラガス
アーティチョーク
キャベツ
レタス
玉ねぎ
カリフラワー
ラディッシュ
カブ
ラムズレタス
エンドウ豆
ズッキーニ
赤キャベツ
リーキ
クレソン
ほうれん草
カブ（大根）
チャイブ
にんじん
インゲン豆
ビートルート
にんにく
セロリ
小麦（発芽小麦）
きゅうり
ブロッコリー
ケール
芽キャベツ

果物

レモン
ライム
アボカド
トマト
グレープフルーツ
ルバーブ

飲料

フレッシュ野菜ジュース
蒸留水
レモン水（蒸留水＋レモンまたはライム）
ハーブティー
野菜ブロス
無糖豆乳
アーモンドミルク

種子・ナッツ・穀物

アーモンド
かぼちゃの種
ひまわりの種
ごま
フラックス（亜麻仁）
そばがら
レンズ豆
クミンの種
発芽した種子全般

脂肪・油

亜麻油
ヘンプオイル
アボカドオイル
オリーブオイル
イブニングプリムローズ油
ココナッツオイル