どの食品にB-6が含まれていますか？

ビタミンB-6は必須栄養素です。ピリドキシン、ピリドキサール、ピリドキサミンなど、多くの異なる形で自然に存在します。皮膚炎の症状の予防と減少に加えて、ビタミンB-6は、炭水化物を処理し、酸素を細胞に輸送し、健康な神経系機能をサポートする重要な酵素や他の分子の合成にも関与しています。 B-6欠乏症は、発作やその他の神経系の誤動作だけでなく、湿疹などの皮膚障害につながります。幸いなことに、ビタミンB-6はいくつかの一般的な食品に豊富です。

1. 魚

   • 赤身の肉はB-6の濃度が最も高い傾向があり、これらのいくつかのタイプの魚のうち、リストの一番上にあります。イエローフィンマグロの1食分は、B-6の推奨される毎日の摂取量の半分以上を持っています。タラ、サーモン、スナッパー、マス、オヒョウもこの栄養素の豊富な源です。ビタミンB-6はかなり安定した分子ですが、食品への凍結または加工は、これらの魚の使用可能な含有量を50〜75％減らすことができます。調理もB-6を分解しますが、程度は低いです。

   鳥と牛肉

   • 鶏肉と七面鳥はビタミンB-6も高く、1回の3オンスのサービング（約半分の胸）で推奨される毎日の摂取量の約25％が高くなっています。ふくらはぎの肝臓にはほぼ同じくらいあり、牛肉には少し少ないです。ただし、魚と同様に、これらの食品のB-6含有量を凍結、調理、処理することはそれぞれを大幅に低下させます。したがって、肉がより新鮮であるほど、栄養が含まれます。

   バナナ

   • ほとんどの果物には、かなりの量のビタミンB-6が含まれていません。バナナは主要な例外です。 1つのバナナに推奨される毎日の摂取量の3分の1以上があります。そして、バナナが缶詰、調理、または加工されていることはめったにないため、栄養素全体が体の利用に利用できます。アボカドには、顕著なレベルのビタミンB-6も含まれていますが、バナナよりも少ない。

   ジャガイモ

   • ジャガイモは、ビタミンB-6のもう1つのメジャーベジタリアン源です。肌を含む1つの中程度のベイクドポテトには、バナナ以上のものがあります。しかし、肉のように、ジャガイモは常に調理されています。また、使用可能なB-6を60〜80％削減するか、処理することもできます。新鮮なジャガイモを調理するだけで、バナナとほぼ同じコンテンツに置きます。

   他のソース

   • ナッツ、マメ科植物、種子には、かなりのレベル、特にガルバンゾとリマ豆、ヒマワリの種、クルミ、大豆、ピーナッツが含まれているビタミンB-6が含まれています。言及に値する他の情報源には、トマトジュース、ほうれん草、小麦ブランやオートミールなどの穀物が含まれます。ビタミンB-6は人為的に添加されていますが、ほとんどの朝食用シリアルには、推奨される毎日の摂取量の100％がB-6の摂取量が豊富であるため、ビタミンの最も豊富な供給源の1つになります。