食品中のレスベラトロールの最良の供給源

赤ワインの良いことを聞くたびに、損傷した細胞を治癒し、有益な心血管効果を持つと言われる赤ワインの成分「レスベラトロール」という言葉も聞くかもしれません。他の食品にはレスベラトロールが含まれているため、赤ワインを飲む以外の方法でその利点を得ることができるかもしれません。

1. • <図>
     赤と紫のブドウの皮にはresveratrolが豊富です。

   定義と利点

   • Linus Pauling Instituteによると、レスベラトロールは、「ブルイプ、ワイン、グレープジュース、ピーナッツ、ベリーなど、ブルーベリー、ビルベリー、クランベリーなど」に見られる天然化合物です。 抗酸化特性を備えているため、癌細胞の成長を遅くし、癌細胞を殺します。研究所によると、レスベラトロールは心血管疾患を減らし、「がんの発症を阻害する」こともわかっています。

   赤ワイン

   • ほとんどの赤いワインにはレスベラトロールが含まれていますが、スペインの赤ワインは発酵中の長さのために最高濃度があり、ブドウの皮はワインジュースに残され、レスベラトロール含有量が増加します。

   グレープジュース

   • スペインのバルセロナ大学での1999年の研究で、赤または紫色のグレープジュースは、スペインの赤ワインのレスベラトロールが同様のレベルのスペインの赤ワインを持っていることが示されていました。

   ブドウ

   • 2008年のイギリスの半島医学部での研究では、ブドウの皮からのレスベラトロールは、心臓病や癌に加えて糖尿病の治療に役立つ可能性があることが示されました。

   ピーナッツ

   • ジョージア州の米国農務省での1999年の研究では、沸騰したピーナッツが最も高いレベルのレスベラトロールを持ち、続いてピーナッツバターが続いていることが明らかになりました。

   日本のノットウィード、またはhu Zhang

   • Hu Zhangとも呼ばれる日本のKnotweedには、レスベラトロールが含まれています。 2001年の日本のEhime Universityでの研究では、肺がんを伴うマウスの腫瘍の成長を抑制し、予防しました。