ピーナッツバターの栄養価

ピーナッツバターは、法律上、最低90％のピーナッツを含み、人工甘味料、着色料、保存料を使用しないことが義務付けられていますが、健康的なバージョンは砂糖が含まれていません。

タンパク質と食物繊維

• ピーナッツバター1オンス（約28g）の摂取で、植物性タンパク質が8g含まれます。これは他の豆類やナッツよりも多く、食物繊維は1.9gで、1日の必要量の約1/10です。全粒粉パン2枚分の食物繊維の量の約3倍に相当します。

脂肪

• ピーナッツバターは抗炎症作用のある一価・多価不飽和脂肪酸が豊富で、LDLコレステロール（悪玉）を低下させ、心臓病や糖尿病のリスクを減らす効果があります。

ビタミン類

• 1回分で抗酸化ビタミンEの1日必要量の約4分の1を摂取できます。ナイアシンは消化器系・神経系や血糖値の調整に関与し、ビタミンB群は脳にドーパミン、エピネフリン、セロトニンといった気分を高める物質を供給します。

その他の栄養素

• ピーナッツバターにはマグネシウム、葉酸、銅、アルギニンも含まれ、これらは心臓病予防に寄与します。

ヘルシーな食べ方

• 健康食品店で、店内でピーナッツを挽く機械がある製品を探しましょう。
  ピーナッツバターをにんじん、セロリ、ブロッコリー、カリフラワー、リンゴに塗って食べられます。
  朝のスムージーに大さじ1杯のピーナッツバターを加えてみてください。