それらの中にカゼインがある食品

カゼインまたはミセルカゼインとしても知られるカゼインは、乳製品に見られるタンパク質の一種です。多くのボディービルダー、アスリート、フィットネス愛好家は、補足タンパク質であるカゼインを使用して、その完全なアミノ酸プロファイル（必須および非必須アミノ酸のすべてを含む）および高グルタミン含有量を利用します。しかし、カゼインは、がんのリスクの増加など、いくつかのマイナスの健康への影響があると考えられています。カゼインも一般的なアレルゲンであり、摂取時にさまざまな副作用をもたらします。

1. 牛乳

   • 牛乳はカゼインの主要な供給源であり、そのタンパク質は80％のカゼインと20％のホエーです。乳糖不耐症の場合は、ミルクには乳糖が高いため、他のカゼイン源を選びます。

   ヨーグルトとクリーム

   • ヨーグルトとクリームは主に牛乳で作られているため、カゼインが含まれています。

   チーズ

   • チーズはカゼインの濃度が高くなっています。チーズ作りの過程で、ホエイとラクトースの多くが廃棄され、凝乳にカゼインの濃度が高くなります。カッテージチーズもカゼインが高くなっていますが、成熟したチーズよりもホエーと乳糖が多く含まれています。コテージチーズは、カロリーが少なく、脂肪が少ないため、体重を意識するためのより良い選択肢です。

   カゼインパウダー

   • カゼインは、ろ過と呼ばれるプロセスを通じてミルクから抽出され、粉末の形で利用できます。ホエイプロテインは、生物学的価値が高いため、ボディビルダーやフィットネス愛好家の間で伝統的に好まれています。つまり、より多くのタンパク質含有量が身体に利用できることを意味します。しかし、カゼインはタンパク質の遅い供給源を提供するため、回復を助け、筋肉の崩壊を防ぐために就寝前に摂取されることがよくあります。