傷と栄養

創傷の種類とそれらの世話をする方法はさまざまです。しかし、一定のままであるのは、傷が適切に治癒するのを助けるために不可欠なバランスの取れた食事です。創傷治癒に必要な栄養供給が低くなると、治癒時間が長くなり、傷が感染する可能性が高まります。良い栄養には、脂肪、炭水化物、タンパク質の3つの主要な成分があります。ビタミンとミネラルも重要であり、安定した毎日の水の摂取量と同様です。

1. 脂肪酸

   • 科学者は、脂肪酸が治癒プロセスに不可欠であるが、その役割は明確に理解されていないことを知っています。オハイオ州立大学の研究者は、オメガ-3などの脂肪酸が創傷部位の周りの炎症プロセスを扇動すると理論付けています。この炎症プロセスにより、免疫細胞刺激装置である「サイトカイン」の産生が増加すると想定されています。次に、免疫系は、感染した場所にマクロファージとして知られる白血球を送り、治癒を促進します。

   グルコース

   • 体が治癒プロセスを経ると、炭水化物の必要性が高まります。炭水化物のグルコースは、アデノシン三リン酸（ATP）の産生における駆動力であり、これは治癒に役立つ高エネルギー分子です。 「Lehinger Principles of Biochemistry」という本の中で、著者のAlbert L. Lehningerは、健康な細胞には生き残るためにATPの安定した食事が必要だと説明しています。治癒プロセス中、ATPは新しい細胞を育てる別の形態のエネルギーのアデノシンジフォスピ酸（ADP）に変換されます。

   タンパク質

   • タンパク質は、炎症プロセスで積極的な役割を果たし、体内の肉芽組組織の産生に必要です。著者のキャリー・サスマンは、顆粒組織の成長を、体が治癒プロセスを経ているという肯定的な兆候として説明しています。彼女の著書「創傷ケア：共同練習マニュアル」の中で、彼女は、肉芽組組織が実際に傷を満たす小さなつながりのある血管の形成であると説明しています。タンパク質の摂取量が不足している場合、体は造粒組織を適切に作成することができず、創傷治癒が遅れます。

   鉱物

   • タンパク質は、亜鉛の存在のためでなければ、仕事を適切に行うことができません。亜鉛はタンパク質の合成に必要なミネラルであり、治癒過程での体の免疫応答にも役割を果たします。米国栄養科学協会によると、研究者は、亜鉛が創傷部位の周りの細菌の成長を阻害する可能性のある重要な抗菌特性も持っている可能性があると考えています。銅と鉄は、創傷ケアに関しても重要な栄養要因です。どちらもコラーゲンの生産を支援し、創傷回復を速めます。

   ビタミン

   • 物理学部のジョージア州立大学は、ビタミンCがなければコラーゲンがないと報告しています。ビタミンCは、治癒を高速化するコラーゲンにとって不可欠であるだけでなく、体内のビタミンAとEのプロテクターでもあります。ビタミンKは、体が「トロンビン」として知られる凝固タンパク質を形成するのに役立ちます。トロンビンは、かさぶたを乾燥させて形成する血球の収集を助けるため、治癒にとって重要です。最後に、ビタミンBは炭水化物エネルギーの放出とATPの作成に役立ちます。

   水

   • 彼女の本「創傷ケアへのクイックリファレンス」の中で、著者のパメラ・A・ブラウンは、治癒過程における水の重要性を称賛しています。負傷した患者は、毎日少なくとも2クォートの水を必要としています。人がよりよく水分補給されるほど、体が傷を癒し、感染のリスクを軽減するのが容易になります。