クーンの栄養価

Quornは、Mycoproteinと呼ばれる物質から作られた肉の代用品のブランド名です。公式のQuornのウェブサイトは、マイコプロテインは実際にはキノコに関連する真菌であり、必須アミノ酸が含まれているため、肉との健康上の利点に匹敵する真菌であると説明しています。クォーンには、地面から「牛肉」が崩れるような「鶏」の入札に至るまで、さまざまな形があります。

1. 歴史

   • マイコプロテインは、世界がタンパク質が豊富な食品が不足しているという恐怖のために開発されました。公式のQuornのウェブサイトは、クーン製品の開発の物語を語っています。 1960年代、マイコプロタン菌は分離され、食用のタンパク質で作業が始まりました。食品としてのクーンは、人間の消費に対して安全として承認され、1985年に一般に紹介されました。2002年に米国で最初に販売されました。

   人気

   • Quornは、一般的な露出だけでなく、人気が高まっています。 Quornのウェブサイトによると、2005年と2006年には、2005年と2006年に自然食品店で販売されている冷凍肉を含まないブランドにランクされた

     。

   栄養上の利点

   • クォーンの主な利点の1つは、完全なベジタリアンタンパク質が豊富であるという事実です。 ThedailyPlate.comによると、90グラムのクーングラムの1つのサービングには、13グラムのタンパク質が含まれています。これは、90グラムあたり15グラムのタンパク質で牛ひき肉に匹敵します。クォーンチキンスタイルのピースは、実際の鶏の胸肉ほどタンパク質が豊富ではなく、それぞれ12グラムと18グラムがあります。

     クォーンの敷地には、繊維がかなり豊富で、1食あたり9グラムの炭水化物があり、そのうち5つは食物繊維です。クォーンチキンスタイルの作品には、5グラムの炭水化物も含まれています。これらはすべて、健康食品の重要な部分である食物繊維です。 NutritionData.comによると、牛ひき肉も鶏の胸肉も繊維をまったく含めていません。

     クーンの敷地とクーンの鶏肉スタイルのピースには、それぞれ2.5グラムと2グラムの脂肪があり、同様の量の脂肪が含まれています。これは、実際の肉製品の大幅な改善です。牛ひき肉には12グラムがあり、鶏の胸肉には1食分あたり8グラムがあります。

   その他の利点

   • 消費者が肉製品や他の肉の代替品よりもクォーンを好む他の理由があります。クォーンはベジタリアンタンパク質の供給源であり、ベジタリアンやビーガンダイエットに従う人にとって魅力的な選択肢となっています。クォーンには、ほとんどの肉の代替品とは異なり、一般的なアレルゲンである大豆もありません。カロリーも低く、コレステロールがありません。

   欠点

   • ロサンゼルスタイムズの記事によると、これは最初に発射されたときに明らかではありませんでしたが、マイコプロテインは一部の人々にとって深刻なアレルゲンになる可能性があります。 Quorn Foods Inc.は、この事実を製品ラベルに含めるべきであると主張する消費者によって、少なくとも1つの訴訟の目的となっています。 Quorn Companyは、アレルギー反応の可能性に関するセクションをWebサイトに含めることで応答しました。