スクロースの長所と短所

砂糖はさまざまな食品に自然に見られますが、スクロースとフルクトースの形の甘味料としても使用されます。食べることはより楽しい体験をすることができますが、砂糖の過剰摂取は深刻な健康リスクにつながる可能性があります。

1. スクロース

   • スクロースは、基本的なテーブルシュガーの科学名です。果物や野菜に見られますが、甘味料として最も一般的な使用のために、サトウキビとシュガービートから来ています。最も一般的には食品甘味料として使用されますが、食品保存などの追加の特性もあり、お菓子の重要な成分です。また、エネルギーの迅速な供給源としても機能しますが、良い栄養源ではありません。

   長所

   • 少量のスクロースを食べる健康な人には深刻な健康リスクはありません。食物の味をより良くすることに加えて、スクロースは乳児の鎮痛剤として働くことが示されています。 Julie Mennella博士が行った研究では、子供たちの間で甘さの好みの測定が行われました。テスト後、より甘い好みが高く、スクロースを投与された子供は、スクロースを投与されていない人よりも痛みに対する反応を軽減することが発見されました。

   短所

   • スクロースは、いくつかのマイナスの健康への影響に関連しています。砂糖を食べすぎると、虫歯や空洞につながる可能性があります。スクロースはカロリーも非常に高いです。大量のスクロースが摂取されると、体はそれを脂肪として保存し、肥満につながる可能性があります。スクロースはまた、血糖値を上昇させ、低血糖または糖尿病の人に悪影響を与える可能性があります。

   代替

   • 3つの主要な糖は、ショ糖、フルクトース、グルコースです。グルコースはより一般的に血糖と呼ばれ、体内のエネルギーに変換されます。グルコースは栄養に優れていますが、スクロースと高フロクトースのコーンシロップは、甘い食品の生産においてより一般的に使用されています。フルクトースはショ糖と同様の効果があります。コレステロールが高く、内臓脂肪の産生が増加し、インスリンとの反応が低下する可能性があります。 EqualやSplendaなどの人工甘味料を選んでみてください。カロリーがはるかに少なく、天然砂糖と同じくらい甘いです。

   結論

   • スクロースは人間の栄養の主食とは見なされませんが、食事の少量は深刻な健康上のリスクをもたらしません。肥満や糖尿病などの健康上のリスクがあるため、砂糖の摂取量を最小限に抑えて保持することがお勧めします。