アボカドの栄養情報と健康効果

カロリー

中サイズのアボカド1個の果肉は約150gで、1食分は約30g（約1オンス）です。これは中サイズのアボカドの約1/5に相当します。1食分のカロリーは約50kcalで、1個丸ごとでは約250kcalです。

アボカドのカロリーの大部分は脂質から来ており、1食分あたり約4.5gの脂質（50kcalのうち35kcal）です。そのうち約3gは一価不飽和脂肪酸で、飽和脂肪酸は約0.5gと少量です。したがって、アボカドは健康的な脂質源として注目されています。

ナトリウムとコレステロールはほぼ無視できる量で、1食分あたりたんぱく質は約1g、炭水化物は約3g（そのうち食物繊維は1g）です。低炭水化物ダイエットを実践している人にも適した食材です。

アボカドには約20種類のビタミンとミネラルが微量ながら含まれ、1食分でどの栄養素も1日の推奨量の10％未満です。特にビタミンC、ビタミンK、葉酸、カリウム、鉄、ビタミンE、ビタミンB6が注目されます。

アボカドの特徴的な成分のひとつにカロテノイドのルテインがあります。1食分で約81µgのルテインを含み、眼の黄斑に存在し、加齢性黄斑変性のリスク低減に寄与するとされています。

1食分のアボカドにはオメガ‑6とオメガ‑3系脂肪酸がそれぞれ約0.5g含まれ、脳機能の向上、がんリスクの低減、心血管疾患の予防などの効果が期待されています。また、バターやチーズの代わりに使用すれば、コレステロール、飽和脂肪酸、ナトリウムの摂取量を大幅に減らすことができます。