ヨーグルトに含まれるビタミンとミネラルの全貌

ヨーグルトは下痢や酵母感染症まで幅広い症状に効果があるとされ、健康維持に欠かせない食品です。さらに、さまざまなビタミンやミネラルを含んでいます。

ビタミンD

牛乳製品には自然に含まれにくいビタミンDですが、ヨーグルトの含有量はメーカーによって異なります。カルシウムの吸収を助けるために、ビタミンDを添加している製品もあります。

カルシウム

ヨーグルトのカルシウム量は種類によります。全脂ヨーグルトは最も少なく、無脂肪ヨーグルトが最も多いです。たとえば、8オンス（約240 ml）のプレーン全脂ヨーグルトは約296 mg、同量のプレーン無脂肪ヨーグルトは約488 mgのカルシウムを含みます。

ビタミンB群

ヨーグルトにはリボフラビン（ビタミンB2）、コバラミン（ビタミンB12）、パントテン酸（ビタミンB5）が含まれます。これらは水溶性ビタミンで、代謝に重要な役割を果たします。プレーンヨーグルト1カップ（約240 ml）あたり、リボフラビンが0.348 mg、コバラミンが0.91 mg、パントテン酸が0.953 mg含まれています。

カリウム

ヨーグルトはカリウムも豊富に含みます。カリウムは筋肉の収縮や神経伝達に関与します。プレーン全脂ヨーグルト1カップには約380 mgのカリウムが含まれます。

亜鉛

ヨーグルトは亜鉛の供給源でもあり、1カップあたり約1.44 mg含まれます。亜鉛は酵素の働きに必要で、体の代謝に欠かせません。