エンドウ豆のさや（エンドウポッド）の栄養価

エンドウ豆のさや（スノーピーやスナップピー）は、食事に取り入れると栄養価が高く、低カロリーでおすすめです。普段はエンドウ豆だけを食べることが多いですが、さやごと食べることでビタミンやミネラル、食物繊維を効率的に摂取できます。

カロリー

• 1カップ（約100g）のスノーピーまたはスナップピーは約67kcalです。ほとんどがさやの炭水化物から来ています。低カロリー食に最適です。

食物繊維

• 1カップで約4gの食物繊維を含み、1日の推奨量の約18％に相当します。食物繊維はコレステロール低下や腸内環境の改善に役立ちます。

たんぱく質

• さや1カップで約5gのたんぱく質を摂取でき、1日の目安量の10％をカバーします。

ビタミン

• ビタミンKが1食分で日常必要量の約50％。骨の健康に重要です。
• ビタミンB群（チアミン、ビタミンB6、葉酸）もそれぞれ10％以上含みます。
• ビタミンCは驚異の128％。免疫機能、コラーゲン合成、肝機能をサポートします。

ミネラル

• 鉄分は1食分で約18％、血液の酸素運搬に貢献します。
• マグネシウムは10％、カリウムは11％の推奨量を含みます。

さやごと食べることで、エンドウ豆の栄養を余すことなく摂取でき、ダイエットや健康維持に役立ちます。