天然のピーナッツバター栄養の事実

ピーナッツバターは、あなたの日常の食事に栄養価が高く手頃な価格の追加です。 UCLAの栄養士によると、ピーナッツバターは健康で不飽和脂肪でいっぱいであり、血液コレステロールを低下させ、心臓病のリスクを減らすことで心臓の健康を促進します。また、ピーナッツバターは安価でサービスが簡単で、エネルギー生産カロリーを素早く摂取したいアスリートに最適なスナックになります。

1. ビタミンとミネラル

   • 非営利のピーナッツ教育グループであるピーナッツ研究所は、米国農務省の栄養データベースから収集したピーナッツ栄養データのリストをまとめました。ピーナッツ研究所は、ピーナッツはマグネシウム、銅、リン、亜鉛、カリウムの良い供給源であると言います。他の場所では、登録栄養士のナンシークラークは、ピーナッツバターがビタミンE、マグネシウム、レスベラトール、葉酸、少量の亜鉛の重要な供給源であると書いています。

   自然vs.コマーシャル

   • クラークは、天然のピーナッツバターと市販のピーナッツバター（スキッピーやJIFなど）の違いについて議論しています。天然のピーナッツバターの健康的な不飽和脂肪は、室温で液体になる傾向があります。市販のピーナッツバターメーカーが見苦しい液体を最小限に抑えるために使用するプロセスは、良い脂肪（モノ飽和と多価不飽和）の一部を悪いもの（トランスファット）に変換します。しかし、クラークが指摘しているように、市販のピーナッツバターはまだかなり健康です。大さじ2倍の脂肪17グラムのうち3.5のみ。市販のピーナッツバターのサービングは不健康な脂肪です。

   正確なデータを見つける場所

   • 米国農務省（USDA）は、お気に入りのタイプのピーナッツバターの正確なデータを見つけることができるリソースである標準リファレンスのために国立栄養データベースを作成しました。さまざまな種類のピーナッツバター（滑らかで、分厚い、強化された、塩辛い）は、栄養値が異なります。たとえば、データベースによると、滑らかで脂肪の低いピーナッツバターには、100 gあたり5.76 gの飽和脂肪酸があります。ビタミンおよびミネラル強化されたチャンキーピーナッツバターは、100 gあたり7.972 gです。より多くの栄養データは、USDA Webサイト（リソースを参照）にあります。

   アスリートへのメリット

   • クラークは、ピーナッツバターに見られる多数のカロリーが、アスリートにとって手頃な価格の栄養源であると指摘しています。クラークスによると、ピーナッツバター（大さじ1）の100カロリーのサービングには7セントかかります。他のソースははるかにコストがかかります。たとえば、マグロの100カロリーのサービングには60セントかかります。デリ七面鳥の乳房は75セントです。また、ピーナッツバターにはタンパク質があり、体は筋肉の構築と修復に使用します。クラークは、ピーナッツバターは他の食品ほどタンパク質濃度ではないので、タンパク質の摂取量を補うためにピーナッツバターで背の高いグラスを飲むことを提案しています。

   ダイエット者への利点

   • 多くのダイエットは、カロリー数が高いため、ピーナッツバターを避ける必要があると考えています。しかし、クラークは、タンパク質含有量と組み合わされたピーナッツバター（大さじ1杯）に含まれる小さな繊維は、食事を満腹感や膨満感を与えることができると指摘しています。満腹感があれば食べると、ピーナッツバターのサービングが実際にカロリー摂取量全体を抑えるのに役立つ可能性があります。クラークは、ピーナッツを定期的に食べるダイエットは食べ過ぎないと言ったパデュー大学の研究を引用しています。