七面鳥の栄養価と健康への影響

七面鳥は多くの祝祭料理に欠かせない食材です。手軽に食べられる一方で、栄養面でのメリットとデメリットを把握しておくことが重要です。

1. 1食分の基準

米国農務省（USDA）は、皮付きの七面鳥胸肉 100 g を 1食分と定義しています。

2. カロリー

100 g の七面鳥胸肉には約125 kcal が含まれます。主に高タンパク質がエネルギー源です。

3. タンパク質

七面鳥胸肉は優れたタンパク源で、1食分で約24 g のタンパク質を供給します。これは1日の推奨量の約50 %に相当します。

4. コレステロール

七面鳥はコレステロールが比較的多く、1食分で1日の基準値の約23 % を占めます。

5. 鉄分

100 g の胸肉には約1.2 mg の鉄が含まれ、1日の推奨量の約7 % を満たします。

以上の情報を参考に、七面鳥をバランスよく取り入れた食事を心がけましょう。