どの食品に鉄がたくさんありますか？

鉄は多くの食品に含まれるミネラルであり、呼吸に役立つヘモグロビンとミオグロビンの生産に必要です。成人男性は1日あたり約10 mgの鉄を必要としますが、成人女性は1日あたり約18 mgを必要とします。妊娠中の女性は、1日あたり30〜60 mgの最も鉄が必要です。十分な鉄を手に入れないことの副作用には、疲労、スタミナの欠如、または感染症の影響を受けやすいことが含まれます。ただし、鉄が多すぎると副作用が悪影響を与える可能性があります。

1. 鉄が豊富な食品

   • 鉄は多くの食品カテゴリにあります。全粒小麦パン、オートミール、玄米、多くのシリアルなどの穀物は、鉄の良い供給源です。ヒマワリの種、リマやインゲンマメ、豆腐や大豆のような豆や種も食事に鉄を寄付します。スイカ、グリーンビーンズ、ブロッコリーのような果物や野菜も鉄が豊富です。最も豊かな食べ物はリンと豚肉、牛肉、七面鳥、子羊のような肉です。ヘモ鉄は簡単に吸収され、ミートやシーフードに見られます。非ヘモ鉄の吸収に役立ちます。

   鉄の吸収を助ける食品

   • 鉄は体に吸収されるのに役立ちます。ビタミンCは、鉄とカルシウムを保持するのに役立ち、鉄に結合する化学物質に付着することにより、鉄を吸収のために解放するのに役立ちます。鉄を保持しようとしているときはお茶を飲まないでください。お茶はタンニンが含まれているため、鉄の吸収をブロックできるためです。

   鉄が多すぎるの効果

   • 非常に高用量の鉄は、負の副作用をもたらす可能性があります。食べ物だけから、大人の最大75ミリグラムの安全な範囲を超えることは非常に困難です。ただし、鉄のサプリメントを服用している場合、特に鉄の耐性が低い10代や年少の子供では、誤って摂取しすぎる方がはるかに簡単です。鉄は、アメリカで最も頻繁に中毒の原因です。また、鉄が多すぎると、体が血流中に鉄をあまりにも多くのものに保持させる遺伝的欠陥によって引き起こされる可能性があります。適切に診断されていない場合、この病気は鉄の中毒と死亡につながる可能性があります。