ココナッツオイルの種類

ココナッツオイルは、ココナッツのカーネルからの抽出物です。 フィリピンに由来する、石油は、その実用的および健康アプリケーションにより、米国でますます人気があります。その形に応じて、オイルは調理、美容整形、製造、潤滑、さらには燃料にさえ使用できます。 オイルのさまざまな用途は、ココナッツ抽出物から製造されたオイルの種類に大きく依存しています。

1. バージンオイル

   • バージンココナッツオイルは単に未精製オイルです。 「ウェットミリング」として知られるプロセスで、ココナッツカーネルから直接抽出されます。ウェットミリングには2つの方法があり、1つ目は発酵として知られています。 製造プロセスは静かにシンプルです。ココナッツのカーネルはすりおろして袋詰めされています。グレーティングされたカーネルは、ココナッツミルクの各滴が抽出されるまで絞ります。 次に、牛乳は水と組み合わされ、組み合わせは約24時間の間座っています。 このプロセスにより、混合物内の油、タンパク質、水を分離できます。 その後、オイルをろ過し、収集し、ボトル化します。

     2番目のウェットフライス法は加熱です。これは、ココナッツからオイルを抽出するより伝統的な方法です。 ココナッツ内の牛乳と水が蒸発し、油だけが残っているように、熱と圧力がココナッツに適用されます。

     オイルを抽出する3番目のあまり一般的ではない方法は、「クイックドライ」と呼ばれます。 ココナッツカーネルは完全に乾燥しています。次に、カーネルを使用してココナッツからオイルを押し出します。

   精製オイル

   • 洗練されたココナッツオイルは、徹底的な洗練、漂白、脱臭で構成される「RBD」プロセスを通過したオイルです。 これは、コプラ（乾燥したココナッツカーネル）からオイルを抽出することによって行われます。 このオイル抽出物は人間の消費に安全ではないため、洗練する必要があります。 RDBプロセスにより、ココナッツオイルはすべての味、臭気、色を失うことができます。 洗練されたオイルは一般に調理に使用されます。

   健康上の利点

   • バージンココナッツオイルは、ウイルス、細菌、微生物、および原生動物からの保護を増やしています。 さらに、「ホールフード」（未処理の未洗練されていない）グループのメンバーとして、人間が健康を維持するために必要な多くの栄養素が含まれています。

   心臓病

   • 多くのラボラットに関する研究では、ココナッツオイルの使用が心臓病のリスクを大幅に減少させることが明らかになりました。オイルは、ラットのコレステロールとトリグリセリドを減少させました。また、血栓、心臓発作、および他の多くの心血管疾患のリスクを減らすことも示されています。

   一般的な用途

   • ココナッツオイルには、調理、化粧品、製造など、多くの用途があります。料理環境では、バージンココナッツオイルは、揚げるときの植物油に代わる健康的な代替品です。さらに、オイルは特定のアジア料理に特定の風味を与えるために使用できます。

     ココナッツオイルは、ボディソープやマーガリンなどの製品の製造にも使用されます。多くのスナック食品やコーヒークリーマー、および工業用潤滑剤で使用されています。

     最後に、ココナッツオイルは化粧品業界で保湿剤として使用されます。さらに、オイルランプ、マッサージオイル、香りのろうそくにオイルを提供するためによく使用されます。