子どもの昼食を支える栄養プログラム

カリキュラムに組み込む

栄養に関する集会を開催し、楽しい動画や地域の劇団による寸劇を取り入れます。子どもたちが楽しみながら学べるよう、食物ピラミッドや果物・野菜の塗り絵シートを配布しましょう。

2005年版の新しい食物ピラミッドは色分けされ、子どもがバランスの取れた食事（穀物、果物・野菜、乳製品、適量の脂肪とタンパク質）をイメージしやすくなっています。年齢別に必要な量が異なることを踏まえ、正確な情報を伝えることが重要です。Kid's Health.org には食物ピラミッドの解説が充実しています（リソース参照）。

資料を作成する

高学年向けに栄養のメリットをまとめた資料を作り、レポートやテストで理解度を確認します。完成した資料は保護者へ配布し、署名をもらうことで家庭でも健康的な食事の重要性を共有できます。

多様性を取り入れる

栄養士を招いて学校給食のメニューを相談しましょう。病院や自治体の窓口から紹介してもらえることが多いです。味と健康は両立できることを示すことで、子どもたちの食欲も高まります。

ポーションコントロール

給食担当者に適切な量の提供方法を指導します。栄養士が実演すれば、過剰なポーションが子どもの肥満や栄養問題の原因になることを防げます。

授業ではカードやプラスチック製の果物を使って「1食分」の目安を視覚的に示すと効果的です。食物ピラミッドを基準にしましょう。

USDAウェブサイトを活用する