レシピの栄養価を無料で調べる方法

食事制限がある方や、家族のために作る料理の栄養価が気になる方は多いでしょう。カロリーやカルシウム、ナトリウムなどの栄養情報を把握するのは、すべての食材の栄養成分表が手元にないと大変です。正しい情報と簡単な計算さえあれば、無料で自分のレシピの栄養成分表を作成できます。

必要なもの

最も簡単な方法は、レシピサイトを利用することです。各材料と分量（1回分の量）を入力すると、サイトが自動で栄養成分表を作成してくれます。多くのサイトは無料会員登録が必要ですが、検索すれば多数見つかります。
サイトを利用したくない場合は、手作業で計算します。材料リストと使用量を書き出し、各材料の栄養情報を調べます。パッケージ食品はラベルに、その他は参考書やインターネットで確認できます。カロリー、脂質、ナトリウム、ビタミンなど、記録したい項目ごとに列を作ります。
使用量に対して栄養価を掛け算し、各材料ごとの合計を求めます。例えば、パスタ1箱全体を使う場合は、1食分のカロリーに箱の総食数を掛けて、レシピ全体のカロリーを算出します。すべての材料で同様に計算します。
各列の合計値を足し合わせ、レシピ全体の栄養価を得ます。1人分の量を知りたい場合は、総量をレシピの提供数で割ります。これで市販の栄養成分表示と同等の情報が得られます。
パソコンに表計算ソフトがあるなら、手順2〜4で得たデータを入力して自動計算させると便利です。