大豆レシチンの食品

大豆レシチンは、大豆から抽出された脂肪物質です。コリンが含まれています。コリンには、他の属性の中でも、脳プロセスの発達と心臓病の予防に有益であると考えられています。大豆レシチンはしばしば乳化剤またはバインダーとして使用され、多くの加工食品で自然の源や添加物として見つけることができます。

1. 大豆油

   • 大豆油は大豆のオイル誘導体であり、そのため、自然に大豆レシチンが含まれています。大豆オイルは、大豆の利点があるため、心臓の健康なオイルと見なされます。レシチンは微量の量で存在します。

   チョコレート

   • チョコレートは、カカオの木から加工された豆から作られた製品です。通常、ココアと呼ばれる固体とココアバターと呼ばれるバター形式に加工されます。キャンディーバーなどのチョコレート製品には、それが提供する乳化性のために大豆レシチンが含まれています。大豆レシチンは、最終製品だけでなく、加工中にココアバターとココアが分離するのを防ぎます。

   コーヒークリーマー

   • コーヒークリーマーは、牛乳またはクリームの代替品としてコーヒーで使用される非乳製品または低乳製品製品です。オイル、砂糖、大豆レシチン、その他の成分が含まれています。大豆レシチンは、この製品で使用され、より良く溶解し、凝集を制御するのに役立ちます。