カブの調理別栄養価

カブは先史時代から食べられている根菜で、根部と葉の両方が食用です。根は冷蔵庫で長期間保存できますが、葉は鮮度を保つために早めに食べるか、缶詰や冷凍保存が必要です。

茹でたカブ（根）

• 1カップ（約150g）で34kcal、脂質0g、炭水化物8g、食物繊維3g、たんぱく質1g

生のカブの葉

• 1カップで18kcal、脂質0g、炭水化物4g、食物繊維2g、たんぱく質1g

茹でたカブの葉

• 1カップで29kcal、脂質0g、炭水化物6g、食物繊維5g、たんぱく質2g

缶詰にしたカブの葉

• 1カップで27kcal、脂質0g、炭水化物4g、食物繊維2g、たんぱく質2g

冷凍カブの葉

• 1カップで48kcal、脂質1g、炭水化物8g、食物繊維6g、たんぱく質5g