赤ジャガイモの栄養情報

バターやサワークリーム、チーズなどを加えない限り、ジャガイモは低カロリーで食物繊維が豊富な健康食として評価されています。特に赤ジャガイモは飽和脂肪酸、ナトリウム、コレステロールが少なく、ビタミンB6、カリウム、ビタミンCを多く含みます。以下は、約213gの生赤ジャガイモ1個（中サイズ）の栄養成分です。

カロリー

• 中サイズ（約213g）の生赤ジャガイモは約149kcalです。そのうち脂質からは約2.5kcal、炭水化物からは約135kcal、タンパク質からは約11.2kcalです。

炭水化物

• 総炭水化物は34.2gで、食物繊維が3.6g、デンプンが28.4g、糖質が2.1gです。

脂質

• 総脂質は0.3gです。オメガ3脂肪酸が約29.8mg、オメガ6脂肪酸が約93.7mg含まれます。

ビタミン・ミネラル

• ビタミンCが18.3mg（1日推奨量の31%）、ビタミンB6が0.4mg（18%）、カリウムが969mg（28%）含まれます。その他、ビタミンA、ビタミンK、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、コリン、ベタイン、カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、ナトリウム、亜鉛、銅、マンガン、セレンがそれぞれ130mg以下です。

その他

• タンパク質は4.0gで1日推奨量の約8%、水分は172g、灰分は2.3gです。コレステロールは0gです。