酸性のpHバランスを備えたフードリスト

食物は、アルカリ性、中性または酸性のいずれかに分類できます。酸性またはアルカリ性のいずれかとして食物を分類するのは、尿のpH検査です。食物は、消化後の尿の酸性度を高めるか、尿アルカリ性を回します。一般的に肉、穀物、その他の高タンパク質食品は酸性であり、果物や野菜はアルカリ性食品です。もちろん、これらはガイドラインであり、例外があります。

1. 果物

   • 果物の大部分はpHスケールでアルカリ性の正のバランスを持っていますが、いくつかの果物は酸性です。これらには、プラム（プルーン）とクランベリーが含まれます。しかし、ライムやレモンなどの消化前に非常に酸性のある果物の中には、実際には代謝された後にアルカリ形成になります。 Stephen Cherniske、M.Sc。 「酸/アルカリのミステリーが解決された」の著者は、「ほとんどすべての種類の果物の代謝は、クランベリーといくつかのプラムを除いて、アルカリ灰をもたらします。」

     」

   穀物

   • 「酸性アルカリフードガイド：食品への迅速な参照」によると、すべての穀物は酸性化食品です。これらには、茶色と白の米、パスタ、オート麦、小麦パンが含まれます。

   肉

   • 穀物と同様に、肉やその他のタンパク質ベースの食品は、ほぼすべて酸性化されています。しかし、一部は他のものよりもそうではありません。牛肉は最も強い酸性肉であり、油性魚はアルカリ形成になる可能性があります。卵は、タンパク質ベースの食物を強く形成する強く酸性化されています。

   乳製品

   • ほとんどすべての乳製品は、酸性化食品です。ただし、Mayo ClinicダイエットマニュアルであるSeventh Editionは、バターを中性および全乳としてアルカリとして分類しています。最も酸性の乳製品は、発酵を必要とし、活性培養または細菌を含むものである傾向があります。これらには、生きた文化、発酵チーズ、バターミルク、サワークリームを備えたヨーグルトが含まれます。

   水

   • 柔らかい水と蒸留水はわずかに酸性です。理論的には、蒸留水は中性をテストする必要がありますが、ボトルを開いた後に酸素と二酸化炭素が混合すると、pHスケールで酸性をテストします。対照的に、ミネラルを含む硬水はアルカリ形成です。