フルクトースVs.アスパルテーム

グラニュレートホワイトシュガーを結晶性フルクトースやアスパルテームなどの甘味剤に置き換えることを検討している健康捜索者は、しばしば、彼らがどのように互いに積み重なって、彼らがどのような健康に与えるのか疑問に思うことがよくあります。

1. カロリー含有量

   • 高フルクトースコーンシロップと同じではない結晶フルクトースには、小さじ1杯あたり15カロリーが含まれています。等ブランドのアスパルテームのサービングサイズのパケットにはカロリーがありません。

   血糖指数

   • 結晶フルクトースは、23の健康な血糖指数（GI）を特徴としています。アスパルテームには炭水化物が含まれていないため、GI定格はありません。

   味

   • 結晶フルクトースは砂糖のように見え、少し甘い味がします。アスパルテームは200倍の味がするので、甘くするのに必要な量はごくわずかです。

   料理とベーキング

   • 結晶性フルクトースは、ほとんどのレシピで砂糖を等しく代用しますが、一部の人々は少し少ない量を好むことを好みます。等ブランドのアスパルテームの半分のパケットは、小さじ1杯の砂糖に等しくなります。

   副作用

   • 砂糖のように、過剰な量のフルクトースが体内のタンパク質組織の糖化に寄与します。平等なメーカーは、アスパルテームの安全性プロファイルを主張している一方で、ジョン・オルニー博士のような研究を研究した神経科学者は、それが重大な脳損傷につながる可能性があると結論付けています。