低ナトリウム食を構成するものは何ですか？

あなたの体は、その電解質のバランスを維持するために、必須ミネラルであるナトリウムを必要としています。 体はまた、塩酸を製造するために必要です。高血圧症、一部の腎疾患、および一部の肝疾患のある人には、ナトリウム制限が推奨されます。低ソジアム食がいくつかあるため、制限の程度は一般に、患者のニーズに基づいて医師によって決定されます。

1. 通常のナトリウム摂取

   • USDAの最小要件は1.1g〜3.3gです。食事中のナトリウムの最も一般的な供給源は、テーブル塩と加工食品です。塩（塩化ナトリウム）には約40％のナトリウムが含まれています。平均的なアメリカ人は、主に加工食品のために、1日あたり6gから15gの塩を消費します。低ソジアム食の場合、アメリカ心臓協会は、軽度のナトリウム制限、中程度のナトリウム制限、重度のナトリウム制限に分類された3つのレベルの食事性ナトリウム制限の概要を示しています。

   軽度のナトリウム制限

   • 軽度のナトリウム制限食では、約2gから3gのナトリウムが許可されています。この食事では、テーブルソルトを避けるか、調理中に控えめに使用する必要があります。また、ピクルス、オリーブ、塩漬けチップ、ポップコーンなどの塩辛い加工食品を避けてください。ソーセージ、塩漬け魚、ハム、ベーコン、タマネギ、ニンニクやセロリの塩、グルタミン酸モノソジウム（MSG）、肉テンダーザー、醤油やマスタードなどのほとんどの調味料などの塩分を保存した食品には当てはまります。これらの制限に加えて、通常のバランスの取れた食事に従ってください。

   中程度のナトリウム制限

   • 中程度の制限中は、1gのナトリウムのみが許可されます。軽度のナトリウムダイエットの制限に加えて、調理中に塩を絶対に使用しないでください。この食事レベルでバターミルクや貝などの天然のナトリウム食品を制限します。毎日3杯以上の牛乳や乳製品を飲まないで、1日に1回だけ肉を食べないでください。また、乾燥したシリアル、パフライス、細かい小麦を避けてください。これにはあまりにも多くのナトリウムが含まれています。塩のない缶詰野菜を普通の缶詰のものに置き換え、塩を含まない焼き製品を使用します。重曹（重炭酸ナトリウム）とソーダの代替品を使用してみてください。無塩バターとマーガリンのみを消費します。

   重度のナトリウム制限

   • 厳密なナトリウム制限された食事は、1日あたり0.5gのナトリウムのみを許可します。中程度のナトリウム制限された食事の下での欠失は別として、この食事では、1日あたり非常に小さな部分（3オンス未満）を消費し、週に2卵未満の卵を消費します。ガラスあたり約100mcgのナトリウムが含まれているため、2杯以上の牛乳を飲まないでください。アーティチョーク、ビートグリーン、マスタードグリーン、ほうれん草、ケール、カブの使用を制限します。

     塩の味は獲得された味であり、生理学的な必要性ではないことに留意してください。より良い健康のために塩味の食べ物から離脱してみてください。