コーンスターチを食べるのは健康ですか？

コーン粉とも呼ばれているコーンスターチは、健康的な製品ではなく、栄養上の利点はほとんどありません。スープ、シチュー、水たまり、キャセロールまたはデザートの肥厚または結合剤として頻繁に使用されることがよくあり、コーンスターチはコーングレインの澱粉であり、純粋なトウモロコシと同じ全粒穀物の利点は含まれていません。

1. 高フルクトースコーンシロップ

   • 栄養データから一般的に「悪い」食事物質として知られている高フルクトースコーンシロップは、貯蔵寿命を延ばすために防腐剤を含む多くの加工食品や食品の主要な成分です。ほとんどの人は、高フルクトースコーンシロップと組み合わせてコーンスターチを考えていませんが、高フルクトースコーンシロップはコーンスターチから生じるグルコースを処理することによって作られています。

     高フルクトースコーンシロップは間違いなく健康食品ではなく、可能な限り避けるべきです。コーンスターチはこのコーンシロップに関連しているため、健康食品でもなく、皿の質感を厚くするために必要な少量よりも大きい量で消費されるべきではありません。

   精製プロセス

   • コーンスターチは、実際の食べ物よりも食物のようなアイテムと呼ばれることができます。ローションやボディパウダーなど、多くの食べられない製品で使用されています。コーンスターチを作成する過程で、純粋なトウモロコシは約1日半浸漬され、その後、澱粉がトウモロコシの胚芽と子宮内膜から除去され、グルテンから分離されます。このため、コーンスターチはグルテンを含まない焼き菓子で時々使用されます。

   アミロファジア

   • この状態には、澱粉の大量の和光を強制的に食べることが含まれます。多くのアミロファジア患者はコーンスターチを切望し、毎週いくつかの箱を通り抜けます。

     これらの極端な量でコーンスターチを食べることは危険であり、深刻な健康問題です。コーンスターチは、化学プロセスを通じて生産される洗練された澱粉であり、栄養上の利点はほとんどありません。このため、アミロファジアはPICAの一形態であると考えられており、患者が粘土やチョークなどの大量の非栄養物質を切望させる障害です。アミロファジアは伝統的に他のどの人口統計よりも妊娠中の女性に影響を与えます。

   肥厚

   • スープ、シチュー、その他の料理では、コーンスターチはしばしば肥厚剤として求められています。通常、皿の一貫性を厚くするためには、大さじ数杯のコーンスターチが必要です。これらの少量、特に個々のサービングに分割された場合、コーンスターチはまだ健全な選択肢ではありませんが、大量の消費と同じように有害ではありません。

   コーンスターチの代替品

   • 普通の小麦粉を肥厚剤として使用し、コーンスターチの代わりに使用します。 Arrowrootはもう1つの一般的な増粘剤であり、コーンスターチよりも栄養的に健康です。タピオカとポテト澱粉またはポテト粉を使用してみてください。これは、レシピで厚くするためにも使用できます。これらの材料はすべてコーンスターチよりも健康的ですが、偶数の量で代用しない可能性があるため、変換テーブルを確認してください。