牛乳の栄養価とは何か？

牛乳は世界中で幅広く消費されている食材です。そのまま飲むだけでなく、コーヒーやシェイクに加えられ、また乳児のミルクとしても利用されます。栄養面では、タンパク質・脂質・炭水化物といった主要栄養素に加えて、カルシウムやカリウムなどのミネラルも豊富に含まれています。

カルシウム

• 骨や歯の形成に必要なカルシウムは、1カップ（約240ml）で約277mg含まれています。

タンパク質

• 筋肉の修復・成長に役立つタンパク質は、1カップで約8〜9g含まれます。

炭水化物

• 乳糖として約13gの炭水化物が含まれています。

脂質

• 脂肪分は製品によって異なります。スキムミルクは1g未満、1%は約2.5g、2%は約5g、全脂乳は約8gです。

カリウム

• スキムミルクは約420mg、全脂乳は約350mgのカリウムを含んでいます。