ヒマワリの種に関する栄養情報

ヒマワリの種はアケネ（顕花植物の乾燥した果物）です。 2つの市販の種類があります。ブラックハル（オイル含有量が多い）と縞模様の船体（オイル含有量が少ない）です。黒は一般にヒマワリオイルを作るために使用され、バードシードに使用されます。
縞模様の種は、船体の有無にかかわらず、人間の消費に使用されます。ヒマワリの種は、ローストしたり、ローストされていない、パンで、またはヒマワリの種子バターとして食べることができます。

1. ビタミン

   • ヒマワリ種子のビタミンBには、B1（チアミン）、B2（リボフラビン）、B3（ナイアシン）、B5（パントテン酸）、B6（PLP）、B9（葉酸）が含まれます。ヒマワリ種子の他のビタミンはビタミンCとビタミンEです。

   鉱物

   • ヒマワリの種子には、鉄、カルシウム、亜鉛、セレン、マグネシウム、マンガン、カリウム、リンが含まれています。

   コレステロール低下の側面

   • ヒマワリの種子には、コレステロールが低くなっているフィトステロールが含まれています。

   脂肪

   • 飽和脂肪、多価不飽和脂肪、モノ飽和脂肪はヒマワリの種子に見られます。

   炭水化物とタンパク質

   • ヒマワリの種子には砂糖が含まれており、繊維とタンパク質の良い供給源です。

   脂肪酸

   • リノール酸と呼ばれる不飽和オメガ-6脂肪酸は、ヒマワリの種子にあります。