バナナナッツブレッドのカロリーはどれくらい？

一般的な自家製バナナナッツブレッド1本は約2,500〜3,700kcalで、12切れに分けると1切れは約210〜300kcalです。

重要性

自家製レシピや小規模ベーカリーの製品は栄養表示が義務付けられていないため、カロリーは不明確です。バナナナッツブレッドのカロリーを把握したい人にとって、概算が必要です。

特徴

基本的なレシピは小麦粉、砂糖、バナナ、卵、油（またはバター・マーガリン）、ナッツ、膨張剤（ベーキングソーダやベーキングパウダー）です。カロリーの大部分は油脂が占め、全体の約3割を占めます。ナッツはカロリー密度は高いものの、全体の約10％にすぎません。主に使用されるのはくるみとペカンで、カロリーはほぼ同等です。

種類

自宅で過熟バナナを活用して作るのが一般的ですが、市販のバナナナッツブレッドやカフェのもの、箱入りミックスもあります。市販品は水素添加脂肪や保存料など加工成分が多いですが、同サイズのスライスあたりのカロリーは自家製と大きく変わらないことが多いです。

考慮点

カロリーを減らす工夫として、油やバターの一部をりんごソースに置き換えると1切れ200kcal未満に抑えられます。砂糖の量を半分から2/3に減らす、全粒粉を一部使用するなども有効です。全粒粉はカロリーがやや低く、食物繊維や微量栄養素も補給できます。

利点

甘いおやつの中でも、バナナナッツブレッドは栄養密度が高い点が特徴です。ケーキやクッキーに比べ、ナッツとバナナからビタミンやミネラルが摂取できます。