サウスビーチダイエットで食べられるものと避けるべきもの

フェーズ1：食べられるもの

• 肉、魚介類、卵などのたんぱく質
• チーズ、ナッツ、サラダ、そして不飽和脂肪酸を含む油脂
• アスパラガス、もやし、ブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、セロリ、キュウリ、ラディッシュ、ほうれん草など、糖質が低いとされる野菜は好きなだけ

フェーズ1：食べてはいけないもの

• カンタロープ以外の甘味の強い果物（ブルーベリー、イチジク、ブドウ、キンカン、梨、パイナップル、プラムなど）
• パン、パスタ、米、ジャガイモ、焼き菓子、アルコール飲料
• 総エネルギーのうち炭水化物は10％以下に制限（一般的な健康的食事では45〜65％が推奨）

※メイヨークリニックやバージニア協同組合の報告によると、フェーズ1は子ども・ティーンエイジャー・妊娠・授乳中の女性には十分な栄養を提供しません。

フェーズ2：体重が目標に達するまでの期間

• 炭水化物の割合を最大27％まで徐々に増やす
• 全粒粉パン、ポップコーン、高繊維シリアル、玄米、エンドウ豆などを再導入
• リンゴ、ブルーベリー、グレープフルーツ、キウイ、イチゴ、1％または豆乳、低脂肪ヨーグルト、赤ワイン、少量のチョコレートも許可

フェーズ3：維持期（生涯）

• 炭水化物は総エネルギーの約28％に抑える
• 体重が増えた場合は再びフェーズ1に戻すことが推奨される
• フェーズ2で許可された食品は、体重が維持できる限り引き続き摂取可能

フェーズ1の典型的な1日例

• 朝食：コーヒーまたは紅茶、トマトジュース、ほうれん草とチーズを使った野菜キッシュ
• 昼食：ロメインレタスにグリルチキンを乗せ、バルサミコ酢ドレッシングで味付け。アイスティーまたはダイエットソーダを添える
• 夕食：ブロイルした魚、グリル野菜、サラダ
• 間食・デザート：エスプレッソカスタード、フムスとセロリ、ミックスナッツ、七面鳥ロール、チーズ類など

サウスビーチダイエットは短期間で体重を減らすことができる一方で、カルシウムや食物繊維、ビタミン、ミネラルが不足しがちです。長期的な健康を考える場合は、栄養バランスの取れた食事へ移行することが重要です。