ビタミンの吸収

ビタミンに関しては、内側の体に何が起こるかを知ることは、栄養ラベルが外側で言っていることを追跡するのと同じくらい重要です。

1. バイオアベイラビリティ

   • 体内の薬物、成分、または栄養吸収の可能性は、生体利用能と呼ばれます。メルクによれば、「薬物のバイオアベイラビリティは、吸収の可能性を決定する薬物の物理化学的特性ではなく、投与型の特性（その設計と製造に部分的に依存）によって大きく決定されます。」言い換えれば、ビタミンがどのように消費されるかは、その吸収を決定するのに影響を与えます。生物学的利用能は、年齢、性別、その他の遺伝的要因に応じて個人ごとに異なります。

   食事と消化

   • ほとんどの栄養素は、小腸を介して体に吸収されます。したがって、ビタミンがあまりにも速く吸収されたり、ゆっくりとゆっくりと吸収されたりする場合（設計されていない丸薬カプセルの場合）、吸収は理想的ではありません。さらに、過度のビタミン摂取は危険な場合があります。コロラド州立大学の食品と栄養の専門家であるJ.アンダーソンによると、新鮮な果物、野菜、全粒穀物を含むバランスの取れた食事は、ビタミンを消費する最も効果的で包括的な方法であり、丸薬やサプリメントよりも体を利用するのがはるかに簡単です。

   脂肪可溶性対水溶性

   • ビタミンBとCは水溶性です。つまり、それらは大量に消費できることを意味し、排尿時に過剰が体から外れます。したがって、水溶性ビタミンの一貫した毎日の摂取が推奨されます。ビタミンA、D、E、Kなどの脂肪溶性ビタミンは、リンパ系と血流を介して体内を移動する脂肪球に吸収されます。脂肪溶性ビタミンが吸収されると、それらは長い間体内に残ります。脂肪可溶性ビタミンが過度に消費されると、蓄積して有害な影響を引き起こす可能性があります。

   液体対固体

   • 液体ビタミンのサプリメントには、嚥下が簡単で吸収が速いという利点があります。ただし、通常、溶媒で希釈されるため、しばしば強力ではなく、貯蔵寿命が短くなります。さらに、ビタミンの有効性は、吸収の速度によって常に恩恵を受けるだけでなく、そのタイミングによって恩恵を受けることができます。一方、腸内コーティングを備えたビタミン錠剤は、この技術で設計されたサプリメントはより費用がかかり、見つけるのが難しいですが、体内に最適なタイミングを放出するように設計されています。