ビタミンの天然供給源

ビタミンは水溶性と脂溶性に大別され、ほぼすべての基本的な生体機能に欠かせない栄養素です。すべての自然食品にビタミンは含まれていますが、特に果物、野菜、肉、乳製品に多く含まれます。

ビタミンA

• にんじん、さつまいも、レバー、ほうれん草、ケール、かぶの葉、コラードグリーン、スイスチャードなどの濃い緑葉野菜

ビタミンB群

• ビタミンB1（チアミン）: ひまわりの種、ツナ、トウモロコシ、各種豆類
• ビタミンB2（リボフラビン）: レバー、鹿肉、牛乳、大豆製品、ヨーグルト、ほうれん草
• ビタミンB3（ナイアシン）: 魚介類、鶏肉、ラム肉、レバー
• ビタミンB9（葉酸）: レバー、アスパラガス、ほうれん草、各種豆類

ビタミンC

• パパイヤ、柑橘類、ベリー類、カンタロープ、ブロッコリー、カリフラワー、赤ピーマン

ビタミンD

• 日光を浴びることで体内でエルゴカルシフェロールとコレカルシフェロールが生成されます。また、卵や魚介類にも含まれます。

ビタミンE

• 種子類、ナッツ類、パパイヤ、濃い緑葉野菜

ビタミンK

• 上記の濃い緑葉野菜（ほうれん草、ケールなど）に豊富に含まれます。