低ビタミンB12含有量のある食品

コバラミンとしても知られるビタミンB12は、健康的な食事の重要な部分です。それは、人体が赤血球を生成するのに役立ち、神経細胞機能にとって重要です。ビタミンB12は、ほとんどの場合乳製品を通じて消費されます。ただし、果物や野菜、穀物、その他の食品を含むいくつかの異なる食品グループから少量で入手できます。

1. 動物製品

   • 肉と動物の製品は、一般的にビタミンB12の最良の供給源です。ビタミンは、赤身の肉、鶏肉、牛乳、チーズ、卵、およびさまざまな種類の魚に自然に見られます。バターやラードなどの動物脂肪には、大量のビタミンB12も含まれています。肉製品を摂取していない人は、一般的にビタミンB12欠乏症のリスクが高くなります。この欠乏の症状には、疲労、うつ病、忘却、貧血、食欲不振、バランスの問題が含まれる場合があります。そのような人々は、他のソースから十分なビタミンB12を得るために注意しなければなりません。

   果物と野菜

   • 果物と野菜は、ビタミンB12が自然に低い食品です。ビタミンB12を含む新鮮な野菜はあまりありません。少量のビタミンは、大豆、グリーンビーンズ、ビート、ニンジン、エンドウ豆で見つけることができます。さらに、Spirulina Dulse、Kelp、Kombu、Noriなどの一部の海洋野菜には少量が含まれています。さまざまな缶詰や加工された果物や野菜は、ビタミンB12で強化されています。消費者は、これらの製品のラベルを読むように注意して、ビタミンB12で強化された製品を決定する必要があります。

   穀物

   • 通常、「穀物」に分類される食品は、ビタミンB12含有量で自然に低くなります。一般的に、穀物には、平均的な成人の推奨される毎日の量を満足させるために、約2.4 mcgの毎日の量を満たすために、十分な高さのビタミンB12を自然に含めることはありません。ただし、多くの加工穀物はビタミンB12で強化されています。パッケージラベルを読むことで、ビタミンで強化されたシリアル、全粒パン、シリアルバー、またはスナッククラッカーを見つけることができる場合があります。

   他のソース

   • 少量のビタミンB12を含む他のいくつかの食品があります。一部の植物油には少量のビタミンB12が含まれており、一部のブランドの家庭酵母にも少量が含まれています。さらに、ビタミンは、生の白いキノコと生のポルタベラマッシュルームで消費できます。また、豆乳は、ビタミンB12で強化されることが多い製品です。大豆や他の野菜製品で作られた食品である強化肉の類似物は、肉に似ているため、別の源です。