ビタミンB3が豊富な食品

ビタミンB3（ナイアシン）は水溶性ビタミンで、ニコチン酸やニコチンアミドを含みます。体内でエネルギーに変換したり、コレステロールやホルモンの合成に関与し、赤血球の生成にも必要です。調理により一部が失われることがあります。

ビタミンB3の主な効果

• アルコール、脂質、炭水化物、たんぱく質をエネルギーに変換する。
• コレステロールや脂肪酸、ホルモンの代謝を助ける。
• 赤血球の形成をサポートする。

ビタミンB3が多く含まれる食品

穀物・炭水化物

• 全粒粉のパン1枚で約1 mg。
• グリッツ1パックで約7 mg。
• シリアル（チアリオ）1カップで約5 mg。
• ベーグルやトルティーヤ1個で約3 mg。
• パスタ1カップで約2 mg。

肉類・魚介類

• 鶏胸肉（白身）84 gで約10.6 mg。
• 牛肉84 gで約10.6 mg。
• 牛レバー113 gで約15 mg。
• 缶詰の白身ツナ85 gで約12 mg。
• サーモン113 gで約8 mg。
• 七面鳥の白身84 gで約5.8 mg。

ナッツ類

• アーモンド1/2カップで約1.4 mg。
• ピーナッツ1/2カップで約10.5 mg。
• ピーナッツバター1オンスで約4 mg。
• ※脂質が多いため過剰摂取は控えましょう。

果物・野菜

• マンゴーや桃（中サイズ）で約1 mg。
• にんじん1本で約1 mg。
• 生のマッシュルーム1/2カップで約1.7 mg。
• 皮付きベイクドポテト1個で3 mg以上。