ビーガンのための鉄が多い食品

ビーガンは、動物製品をまったく消費しない厳しいベジタリアンです。鉄は主に動物起源の食物に見られるため、ビーガンは他のソースから適切な量を得るために一生懸命働かなければなりません。

1. 事実

   • 植物には非ヘム鉄のみが含まれています。これは、体に十分に吸収されておらず、ビーガンに適切な量を提供するために、適切な量と組み合わせ（特にビタミンCとともに）で消費する必要があります。

   機能

   • カボチャの種子には、野菜王国の他のどの製品（部分あたり8.6 mg）よりも多くの鉄が含まれていますが、ヒマワリの種などの他の製品にはビーガンダイエットに含まれる価値があるのに十分なほど含まれています。

   考慮事項

   • 一般に豆腐、大豆、大豆製品は鉄が多く、脂肪とカロリーが低いため、ビーガンダイエットの栄養素の主な選択肢となっています。

   オプション

   • 全粒パンとシリアル製品は、最近では一般的に鉄で強化されているため、サプリメントを摂取したくないビーガンにとっては素晴らしい選択肢になっています。

   専門家の洞察

   • 米国では、鉄の栄養価は男性で10 mg、女性では15 mgであることを毎日推奨しています。これらはすべて、要塞化された豆乳またはライスミルクの1杯から入手できます。