炭水化物の3つのクラスは何ですか？

米国農務省によると、炭水化物から1日のカロリーの45〜65％を獲得する必要があります。一般に「炭水化物」と呼ばれる炭水化物は、炭素、水素、酸素からなる化合物であり、人体の主要なエネルギー源です。炭水化物は、神経系、筋肉、臓器、廃棄物の排除のための腸の健康の健康にも不可欠です。代謝プロセス中に壊れて、炭水化物は、果物や野菜などの食品から、およびジャガイモ、パン、米、加工食品からの濃度が高くなっています。炭水化物は、単糖、二糖、多糖類を含む3つのクラスまたはカテゴリで構成されています。

1. 単糖

   • 単純な糖としても知られる単糖は、グルコース、フルクトース、およびガラクトースとして存在します。体の燃料として使用されるモノサチャリドは、熟した果物や蜂蜜に見られるか、代謝プロセス中にラクトースが分解されたときに導出される場合があります。これらの化合物は通常小さく、したがって、体によってより簡単に消化され、エネルギーを迅速に提供します。

   二糖

   • 体は二糖を使用して砂糖を輸送し、例にはショ糖、乳糖、マルトースが含まれます。二糖は、結合した2つの単糖から形成されます。これには、グルコースとフルクトースの分子が結合してショ糖、グルコース、ガラクトースを形成し、乳糖を生成するか、グルコースとグルコースがマルトースに変わることが含まれます。多くの果物や野菜には自然に糖化が見られますが、砂糖を含む加工食品にも見られることがよくあります。体がこれらの糖を消費できない場合、体はエネルギーを脂肪として貯蔵し、肥満、インスリン抵抗性、その他の健康問題などの問題を引き起こすか永続化する可能性があります。

   多糖

   • 多糖類は、2つ以上の単糖が結合すると形成される大きな分子です。植物に存在するこれらの澱粉は、ジャガイモ、オート麦、小麦、米などの食品にも存在します。それらは体によって分解され、エネルギーのためにグルコースに変わっている可能性があります。肝臓と筋肉によって保存されたグリコーゲンは、体がエネルギーを必要とするときにもグルコースに分解される場合があります。一例であるペクチンは、果物と根菜の細胞にあります。栄養目的では重要ではありませんが、ジャムのような一部のアイテムの物質または一貫性を維持するのに役立ちます。セルロース、別の多糖類は食物繊維ですが、通常、人体には消化に必要な酵素がないため、体によって消化できません。