高脂肪食品の例と健康的な選択

はじめに

米国州知事協会によれば、肥満は全国的な流行です。運動とバランスの取れた食事が対策となりますが、まずは「良い脂肪」と「悪い脂肪」を区別することが重要です。メイヨークリニックは、一価不飽和脂肪酸や多価不飽和脂肪酸は心臓病リスクを低減するとし、飽和脂肪酸やトランス脂肪酸はリスクを高める可能性があると指摘しています。製品のラベルを確認し、高脂肪食品を把握することで、健康的な食習慣を築くことができます。

ファストフード

ハンバーガー、フライドチキン、フレンチフライなど、ファストフードは味が良い反面、脂肪分が多く含まれます。外食時はサラダを選び、ドレッシングは低脂肪のものを使うようにしましょう。

ベーカリー製品

ドーナツ、ケーキ、クッキーなどの市販のベーカリー製品は高脂肪です。多くの商業ベーカリーでは、マーガリンやショートニングといった飽和脂肪酸・トランス脂肪酸が使用されています。自宅で焼くことで、低脂肪や無脂肪の代替品を使用し、材料をコントロールできます。

ディップとチップス

ペンシルベニア大学の調査によれば、減脂肪と表示されているチップスでもトランス脂肪が含まれることがあります。1袋で約3.2gのトランス脂肪が含まれることもあります。ラベルを確認し、トランス脂肪が除去された商品を選びましょう。代わりにピタブレッド、プレッツェル、全粒粉トーストなどをスナックにすると良いです。ディップもトランス脂肪が多いので、トマトソースやサルサを代替として利用してください。

健康的な高脂肪食品

すべての高脂肪食品が悪いわけではありません。適量であれば体に有益です。メイヨークリニックが挙げる例として、ナッツ、サーモン、オリーブオイルやキャノーラ油、アボカドなどがあります。これらはオメガ3脂肪酸を含む多価不飽和脂肪酸で、血圧を下げ、心臓の健康をサポートします。また、一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸は総コレステロールとLDLコレステロールを低減します。