ヨーグルトは体重減少に効果があるのか？

ヨーグルトは長らくカルシウムとたんぱく質の優れた供給源として知られています。最新の研究では、脂肪燃焼を促進し、筋肉量を維持しながら体重減少を助ける可能性が示されています。調査期間12週間で、ヨーグルトを摂取した参加者はヨーグルトを摂取しなかった参加者に比べ、体重が22％多く減少したと報告されています。

研究概要

テネシー大学栄養学部のマイケル・ゼメル教授は、34名の成人を対象に2つのグループに分けて実験を行いました。一方のグループは、低脂肪ヨーグルト「ヨプレイト・ライト」を含む1日あたり1100 mgのカルシウムを摂取しました。もう一方のグループは、低カルシウム食で、乳製品は1日1回のみとしました。全員が通常の食事から500 kcal カロリーを削減した個別の食事プランに従いました。

結果

ヨーグルトを摂取したグループは平均で14ポンド（約6.4 kg）の体重減少が見られ、体脂肪は66％、腹部脂肪は81％多く減少しました。また、除脂肪筋肉量の維持においては、対照群の約2倍の効果があったとゼメル教授は述べています。この研究は『International Journal of Obesity』に掲載されました。

「アップル・ファット」への効果

腹部脂肪（通称「アップル・ファット」）は糖尿病、脳卒中、心臓病、がんなどのリスクと関連しています。ゼメル教授の調査では、ヨーグルト群はウエスト周囲径が1インチ（約2.5 cm）以上減少し、対照群の6倍の減少率を示しました。

その他の発見

ヨーグルトは免疫機能を高め、LDL（悪玉）コレステロールを低下させる効果も報告されています。また、乳糖分解酵素であるラクトースを含むため、乳糖不耐症の人でも摂取しやすい食品です。乳糖不耐症はラクトースが分解されず、下痢や膨満感、ガス、腹痛を引き起こします。

推奨摂取方法

ゼメル教授は、成人は1日3回の乳製品摂取を推奨し、低脂肪製品を選ぶことを勧めています。『Younger (Thinner) You Diet』のエリック・ブラヴァーマン博士は、プレーンヨーグルトにシナモン小さじ1、はちみつ、または無糖フルーツジャムを加えて甘味をつけることを提案しています。低脂肪ヨーグルトを選び、全脂はカロリーが高く、無脂肪は必須脂肪酸が不足するため避けるべきです。

さらに、レシピでマヨネーズの代わりにヨーグルトを使用したり、プレーンヨーグルトとフレッシュまたは冷凍フルーツをブレンドしてスムージーにする方法も推奨されています。

注意事項

すべての減量プランと同様に、ヨーグルトの効果は個人差があります。糖尿病や心臓病などの慢性疾患をお持ちの場合は、医師や栄養士に相談してください。