さまざまな種類の砂糖代替品は何ですか？

砂糖の代替物は、カロリーを追加せずに砂糖の甘味特性を模倣する食品です。それはあなたのケーキを持ってそれを食べる方法でもあります。 いくつかは自然なもので、いくつかは人工のものですが、すべてが長所と短所を持っています。

1. サッカリン

   • サッカリンは市場に導入された最初の人工甘味料であり、1950年代にデビューし、歯磨き粉や食事や飲み物などの製品に日常的に追加された人工甘味料としてデビューしました。サッカリンの苦い後味を持つ傾向は、それを他の甘味料と混ぜることで抑制されました。サッカリンは長年にわたって癌、特に膀胱がんを引き起こすという評判で悩まされてきましたが、これまでのところ、人間が関与する癌の症例には関係していません。

   ASPARTAME

   • アスパルテームの発見は完全に事故でした。 ワイリーは抗潰瘍の薬を開発しようとしているため、甘い粉末は意欲的な発明者の手にこぼれました。残りは歴史です。アスパルテームは、飲み物、アイスクリーム、ゼラチンなどの無数の栄養製品の砂糖代替品として使用されており、この化合物は砂糖よりも何度も甘く、製品の全体的なカロリー含有量を減らします。 アスパルテームはサッカリンと同じ苦い後味に悩まされていないため、サッカリンよりも多くの食品で使用されています。 アスパルテームは膀胱がんの代わりに脳がんに関与しているが、サッカリンに対して提起されたように、アスパルテームに対して癌に関する同じ懸念のいくつかが提起されている。 アスパルテームの消費と癌の発達の間に確立された決定的なリンクはありませんでした。

   スクラロース

   • スクラロースは、実際には砂糖から作られた砂糖の代替品です。 サッカリンやアスパルテームとは異なり、スクラロースは加熱すると安定しているため、ベーキングや揚げに最適です。スクラロースは、癌を引き起こす物質として直接関与していませんが、スクラロースはいくつかの物質が癌を引き起こすことが示されている化合物のグループに属しているという事実のために懸念が提起されています。 スクラロースは、身体によって保存されておらず、代謝されないという点で、他のほとんどの砂糖代替物とは異なります。 スクラロースが排出されるのは、消費されたときとほぼ同じ形であるため、消費者による健康への悪影響を経験する可能性が低下します。

   他の甘味料

   • 現在、米国で承認のために審査中の他のいくつかの人工甘味料はキシリトールとステビアであり、どちらもヨーロッパで使用されています。

   酢酸鉛

   • 酢酸鉛は、古代ローマ人が使用した鉛から作られた砂糖の代替品でした。 物質の頻繁なユーザーはしばしば鉛中毒で死亡し、最終的な禁止につながります。