ピルビン酸のユニークな役割

ピルビン酸は、私たちの体に形成され、私たちが食べる多くの果物や野菜に含まれる自然に存在する物質です。ピルビン酸をサプリメントとして服用することで、持久力を改善し、脂肪と体重減少を助け、コレステロール値を低下させ、抗酸化物質として機能させることができると主張していますが、ピルビン酸の影響は本当に誇大広告に耐えますか？

1. 事実

   • ピルビン酸は、消化中の代謝タンパク質と炭水化物の自然に発生する副産物として、体の代謝においてユニークな役割を果たします。ピルビン酸（ピルビン酸とも呼ばれる）は、グルコース（血糖）から生成された分子であり、解糖中に形成されます。解糖は、グルコース（アデノシン三リン酸、またはATPの作成）からエネルギーを生成するプロセスであり、多数の代謝プロセスの後、ピルビン酸も形成されます。あなたの体の自然な副産物であることに加えて、それは私たちがダークビール、チーズ、赤ワイン、赤いリンゴのように食べる多くの食べ物でも発生します。 1970年代に実施された最初の研究では、ピルビン酸サプリメント（ジヒドロキシアセトンに加えて）が体内に保存されている脂肪の量を減らすのに役立つことが示されました。

   人間への影響

   • 人体に対するピルベートの影響について私たちが知っていることの多くは、ピッツバーグ大学のロナルド・スタンコ博士が実施した一連の研究から来ています（スタンコはまた、ピルビン酸の使用に関連する多くの特許を所有しています）。これらの研究は、ピルビン酸を使用すると脂肪減少が増加することを示しています。 Stankoの最初の研究は重要な結果をもたらしました。 14人の太りすぎの女性のグループが3週間研究されました。すべてが1日あたり1,000カロリーの食事に置かれました。 30グラムのピルビン酸塩を補充した女性は、プラセボ（9ポンド対6ポンド）を受けた人と比較して、30％多くの体重を失いました。 1994年、Stankoは今回は34人の参加者との3回目の研究を完了し、10週間以上続きました。参加者は、合計28日間、1日あたり1,600〜1,800カロリーの食事をしました。この後、それらは2つのグループに分かれていました。1つは1日あたり22〜44グラムのピルビン酸を受け、もう1つはプラセボを受け取ります。繰り返しますが、サプリメントを受けた人は、プラセボを受け取った人よりも多くの脂肪を失いました（1.1ポンド対0.2ポンド）。

   追加の利点

   • 新たな証拠は、ピルビン酸が減量を維持し、食欲を抑制し（実験室ラットへの影響によって証明される）、代謝を増加させるのに役立つ可能性があることを示唆しています。これらの影響はまだ研究されており、現時点では決定的な証拠は利用できません。また、ピルビン酸がコレステロールレベルに有意な有益な効果があることを示す重要な研究もありません。

   投与量/副作用

   • 人間に対して行われた研究のほとんどは、1日あたり約30グラムの投与量で行われています。大きな用量での副作用の可能性には、ガス、下痢、胃腸の苦痛、膨満感が含まれます。コストは別の欠点です。市場のほとんどのサプリメントには、約1グラムのピルビン酸塩が含まれており、90カプセルのボトルの場合は8ドルからかかります。 1日あたり30グラムで、1本のボトルは3日間しか続きませんでした。栄養ジャーナルの1999年5月版には、エクササイズプログラムと賢明な食事と組み合わされても、ピルビン酸塩が低用量（約6グラム）が依然として効果的であることを示す研究の結果が含まれていました。

   考慮事項

   • ピルビン酸の効果に関する人間の研究は、非常に制御された環境および制限された食事に関する肥満の女性で行われました。これは、集団全体の結果を明確に把握していないため、重要です。ピルビン酸の完全な利点に関するさらなる研究と調査が必要です。ピルビン酸塩の服用に関連する既知の健康リスクはありませんが、この（または任意の）サプリメントを開始する前に、これを医師と話し合うことが賢明です。